jueves, 22 de mayo de 2014

Tarta de crema de cacahuete

Hoy traigo una nueva receta de repostería fácil de preparar y sin horno. Esta tarta de crema de cacahuete combina una base de galleta con una ligera capa de chocolate y una crema de cacahuete deliciosa. La combinación es perfecta, y lo más difícil, esperar a que esté fría.

Receta Tarta de crema de cacahuete
Tarta de crema de cacahuete


Es una adaptación de una receta de Martha Stewart. He sustituido la capa de chocolate con leche que proponía por una de chocolate con 53 % de cacao. Y aunque ella proponía acompañarla o decorarla con nata montada, he preferido dejarla más natural.

La base de galletas es una preparación básica en muchas recetas de la repostería americana, en esta ocasión he utilizado galletas tipo Digestive, aquí, libertad total, cada uno puede sustituir estas galletas, por otras que le gusten más. La única aclaración, es que la cantidad de mantequilla sera diferente en función de la cantidad de materia grasa que tengan las galletas. Así que os recomiendo ir añadiendo la mantequilla diluida poco a poco y en función de lo que nos pida la galleta.

He utilizado una crema de cacahuete que me encanta, y es la que tenía en casa, la de cacahuete crujiente, pero sí la tenéis normal adelante.

Receta Tarta de crema de cacahuete
Tarta de crema de cacahuete

Así que ahora vamos a por la receta que ya veréis es super fácil, bueno, lo más difícil, son los tiempos de espera, ver la tarta en el frigorífico y no tocarla, es un esfuerzo ... en casa la han visto, mirado, y preguntado,... ¡¡me encanta!!! estos momentos para mí son los mejores :-)


Tiempo de preparación: 20 minutos + 4 horas de reposo
Molde: alargado desmontable de 12 x 35 cm
Raciones: 8 - 10 raciones



Ingredientes base


250 gr de galletas tipo Digestive
110 gr de mantequilla líquida

Ingredientes relleno

85 gr de chocolate con 53% de cacao
315 gr de nata líquida mínimo 33% de materia grasa o crema de leche
170 gr de mantequilla de cacahuete crujiente
115 gr de queso crema tipo Philadelphia
80 gr de leche condensada


Receta Tarta de crema de cacahuete
Tarta de crema de cacahuete


Preparación base

1. Triturar las galletas en un procesador de alimentos o en Thermomix. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla líquida. Forrar con la mezcla el molde. Dejar reposar en el frigorífico durante mínimo 30 minutos.

Preparación relleno

2. Trocear el chocolate fino. Poner 125 gr de nata líquida en un cazo a fuego medio y retirar cuando entre en ebullición. Fuera del fuego incorporar el chocolate e integrar hasta que la mezcla sea lisa y uniforme. Enfriar hasta que tenga una consistencia firme. A continuación distribuir sobre la base de galletas. Llevarlo al frigorífico y esperar a que se enfríe mínimo 30 minutos.

3. En un cuenco mezclar la crema de cacahuete, el queso crema y la leche condensada y batir hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Con el resto de nata líquida, 190 gr, montar la nata hasta que se formen picos. Integrar delicadamente con una espátula con la mezcla con la crema de cacahuete. Distribuir toda la crema de cacahuete en el molde. Reservar en el frigorífico durante mínimo 2 horas, aunque sí podemos la dejamos reposar durante toda la noche.


Y luego sólo queda disfrutar del bocado, que me ha parecido delicioso, muy suave de sabor y ligera. Venga a por la tarta que la estoy troceando.

Receta Tarta de crema de cacahuete
Tarta de crema de cacahuete

Si queréis podéis dejar vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas o preguntas por mail o a mi facebook. Y también podéis visitar mis fotos y descubrir las fotos que más me gustan en Pinterest.


Gracias más que nunca por estar ahí.



AgurtzaneS

Fuente: Martha Stewart

12 comentarios:

  1. Ohhhhhhh, no he podido resistirme, ha sido leer el nombre de la entrada e intentar atarme las manos para no caer en la tentación y darle al ratón...está claro que las cuerdas las hacen cada día peores porque he tardado 1 segundo en liberarme
    Por diossss, esto es pecado de los de infierno con fuego,y lo peor de todo es que tengo los ingredientes en casa y empieza el finde...es la perdición y tú eres la culpable
    Voy a comprar la faja, pero esta cae :D
    Besos y buen finde!!!

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  2. Realmente rica :) Me iba a encantar seguro.. y como tu dices ¿Quien puede esperar? Yo pocas veces me resisto. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada
    Sorteo cositas de cocina!

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  3. Para hacerla en Thermomix sabrías decirme la receta esta pero en la Thermomix. Gracias

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  4. Buenísima!! Me encanta como te ha quedado y la mezcla de sabores.

    Besos

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  5. Parece sencilla de hacer, y es un postre delicioso con genuino sabor americano. Aunque claro, te tiene que gustar la mantequilla de cacahuete, que no a todo el mundo...
    A mí sí me gusta, y a quien no, quizás se puede usar nutella, nocilla o crema de chocolate con avellanas.
    Besos!

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  6. Uaaau!! tiene que estar super rica!!!Me guardo la receta y voy a chafardear un poco tu blog :) Un saludo!! :)

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Me gusta tu opinión y muchas gracias por escribir, sin vuestros comentarios no tendría sentido este blog.
Vuelve pronto. Gracias

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