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miércoles, 5 de marzo de 2014

Un nuevo bollo: bollos suecos de cardamomo

A medida que me adentro en el mundo de la bollería estoy más y más enviciada. Sé que decir que la bollería casera es diferente a la industrial o incluso a la de pastelería tradicional, es una obviedad. Soy una defensora de la repostería casera, pero sin duda, es en la bollería donde la diferencia es más evidente. Y no sólo en sabores más naturales, texturas, sino las opciones y posibilidades que se abren, es un mundo. Estos bollos de cardamomo los tenía fichados desde hace tiempo, porque ya cuando preparé unas trufas de chocolate, esta especia me enamoro. Sólo le pongo un pero....


Receta Bollos de cardamomo
Bollos de cardamomo

jueves, 20 de febrero de 2014

Rollos de manzana con salsa de caramelo o Caramel apple rolls

Desde que hice, ya hace tiempo, mis rolls de canela y chocolate, siempre pensé que tenía que seguir probando nuevos sabores y aromas. Y por fin, hoy llegan estos rollos de manzana con salsa de caramelo. Donde la esponjosidad de la masa combina a la perfección con el sabor ácido de la manzana y la salsa de caramelo.

Receta Rollos de manzana con salsa de caramelo o Caramel apple rolls
Rollos de manzana con salsa de caramelo

viernes, 31 de enero de 2014

Bollos, bollos y más bollos {que se hornea en la red}

Mi gusto por los bollos caseros viene de lejos, tienen tantas posibilidades, tantas variantes y tradiciones diferentes, y me falta tanto por descubrir, que me apetecía elaborar una pequeña selección de recetas. No es exhaustiva,  pero sí recoge algunas de las recetas de bollos que más me gustan. Os ánimo a iniciaros en el mundo de la bollería, si aún no lo habéis hecho. La diferencia con la industrial es tal, que merece la pena disfrutar del amasado manual, aunque ahora hay grandes ofertas en amasadoras,  de los sabores y de las distintas versiones que podemos preparar.

Recetas bollos y bollería


jueves, 23 de enero de 2014

Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen

Esta receta de bollos holandeses de canela se me antoja perfecta para elaborar y degustar en cualquier momento. Pero ahora durante este crudo invierno apetece más amasar, hornear e invitar a merendar a los amigos. Están geniales recién hechos ( que no calientes) acompañados de un chocolate caliente, un café o un té.
Receta Bollos holandeses de canela
Bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen



viernes, 17 de enero de 2014

Preparando el desayuno {qué se hornea en la red}

El desayuno es la primera comida del día, para mí la mejor, y además de un buen café, fruta me gusta tomar un dulce casero. ¡Que mejor forma de comenzar el día! no conozco otra, bueno sí, ... pero no puedo resistirlo.

Recetas para desayunar magdalenas cakes sobao galletas chiffon cake
La mesa de desayuno está preparada ¿te apuntas?


sábado, 4 de enero de 2014

Receta de Roscón de Reyes { según la receta de Ibán Yarza}

Una de mis debilidades, confesables, una más, es el Roscón de Reyes, un bollo que algunos consideran insípido y que para mi es uno de esos bollos que espero con ansiedad todas las navidades.

Receta de Roscón de Reyes
Roscón de Reyes bajo el árbol de Navidad

jueves, 20 de junio de 2013

Bollitos rellenos de frambuesas

Hacía tiempo que quería hacer unos bollitos rellenos de esos que son perfectos para un desayuno pero que acompañados de un café o un té a media tarde resultan deliciosos. Los he rellenado de frambuesas que me sobraron de la tarta de manzana que prepare hace unos días, y he de decir que acerté.

Bollos rellenos_Receta de bollos
Bollito relleno de frambuesas

jueves, 18 de abril de 2013

Chocolate rolls ó rollos de chocolate

Hace tiempo quería preparar unos rolls de canela, porque cada vez que iba a un centro comercial veía y olía el puesto donde se venden. La primera vez que lo vi me sorprendí porque me pareció un concepto de pastelería muy americana: un corner de muy pocos metros cuadrados, con una especialidad y algún otro producto.  Cada vez que me acercaba por la zona el olor a canela lo llena todo. Así que con esta imagen no me quedaba  más remedio que elaborar yo también unos rolls.


Receta rollos de chocolate_Rolls de chocolate



miércoles, 2 de enero de 2013

¿Por qué un Pan de Pascua chileno?

La respuesta para mi es fácil, pero ahora os cuentos los detalles de la elección de una receta navideña chilena, el Pan de Pascua o Pan pascuero, como también se le conoce.

Pan de Pascua_chileno_Pan dulce_Navidad


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes, receta tradicional navideña

Dulce tradicional_Navidad_Roscón de ReyesQue mejor forma que iniciar mi andadura bloguera que con este dulce tradicional, es uno de mis preferidos, esponjoso, con una suave aroma a azahar, que más podemos pedir,... 






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