Tarta de zanahoria y piña

Me gusta comenzar las semanas con fuerza y más ahora en invierno, aunque veamos el sol, necesitamos si cabe mas fuerza. La tarta de zanahoria, piña y nueces que hoy traigo es una receta del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería. Cuando vi esta receta, me dije, para mí, ya, la combinación me pareció excepcional, y os he de decir que no me ha defraudado nada.

Tarta de zanahoria y piña

Cake de zanahoria

El Cake de zanahoria es una buena opción en estos días en los que todos tenemos reuniones familiares y de amigos, visitas... , alternativa a turrones, polvorones, mantecados, .... Este post fue sugerido por una buena amiga Blanca, que nos presenta sus propuestas para estar a la moda por poco dinero, y que añora el Cake de Zanahoria que tomó durante su estancia en Londres. Gracias por animarme a repetir esta receta que me encanta.