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lunes, 30 de diciembre de 2013

¡Feliz 2014! y resumen anual: 12 meses 12 recetas dulces

Llega el momento de hacer balance del año 2013 y desearos a todos mis seguidores y amigos del blog, fans de facebook, de google +, pinterest y de twitter que en el año 2014 se cumplan todos vuestros deseos.

¡¡¡ Feliz Año Nuevo!!. 

Os dejo la decoración de mi árbol de Navidad con galletas de mantequilla que abre este calendario tan dulce que os he preparado.



viernes, 27 de diciembre de 2013

Segunda parte de recetas dulces para quedar como una reina y todas de chocolate

Ninguna de las recetas dulces de esta selección forma parte de las clásicas preparaciones dulces navideñas, pero para mi el chocolate, es una debilidad, y siempre es una gran alegría presentarla en la mesa.




jueves, 19 de diciembre de 2013

El chocolate no puede faltar en Navidad: Trufas de chocolate aromatizadas con cardamomo y ron

Ya conocéis mi debilidad por el chocolate y en Navidad tampoco puede faltar aunque sea un pequeño bocado como este. Este será mi pequeño detalle con mis invitados la última noche del año, una trufa de chocolate negro aromatizada con cardamomo y ron.

Trufas de chocolate aromatizadas con cardamomo y ron
Trufas de chocolate aromatizadas con cardamomo y ron

martes, 17 de diciembre de 2013

Bizcocho cremoso de turrón con almendras caramelizadas

Estamos cada día más cerca de la Navidad y todos buscamos ideas para preparar y que gusten sino a todos, difícil empresa, pero sí a muchos. En esa búsqueda constante de ideas fáciles os traigo esta receta de bizcocho cremoso de turrón, que es una sorpresa deliciosa.

Receta de Bizcocho cremoso de turrón con almendras caramelizadas
Bizcocho cremoso de turrón con almendras caramelizadas

jueves, 28 de noviembre de 2013

Pudding de chocolate, nueces y frambuesas #RecetasSolidariasParaNavidad

Llega la Navidad y todos estamos buscando ideas para elaborar ricos platos que hagan las delicias de nuestros comensales. Muchas veces buscamos ingredientes económicos o difíciles de conseguir. Este Pudding de chocolate, nueces y frambuesas reúne la simplicidad de su preparación e ingredientes accesibles. Elementos fundamentales para colaborar en esa iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad en la que participo de forma activa, al igual que otro numeroso grupo de blogueros, convencidos que nuestra ilusión y entusiasmo puede poner un poco de alegría y color en muchas mesas en estas fechas.

Pudding de chocolate, nueces y frambuesas. Ideas para Navidad
Pudding de chocolate, nueces y frambuesas. Ideas para Navidad


martes, 12 de noviembre de 2013

Hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa

Con esta receta de hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa nuevamente colaboro con el proyecto #RecetasSolidariasParaNavidad que tanto me gusta.

Hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa
Hojaldre relleno de crema de castañas y coulis de frambuesa

viernes, 25 de octubre de 2013

Dobos Torte o Tarta Dobos

La receta de Dobos Torte forma parte de la más tradicional repostería europea, es una tarta de cinco capas rellena de crema de mantequilla de chocolate y terminada por una capa cubierta de caramelo, en este caso, de caramelo.

Dobos Torte o Tarta Dobos
Dobos Torte



jueves, 24 de octubre de 2013

Tarta de pera

La Tarta de pera que traigo hoy es una de esas recetas que guardaba en mi memoria, desde hace mucho tiempo, a continuación os cuento porque, que ahora he recuperado, y se convertirá en un clásico en mi recetario.

Tarta de pera
Tarta de pera

jueves, 17 de octubre de 2013

Tarta de chocolate blanco con lemon curd y arándanos

El lunes os comentaba que una reunión de amigos el fin de semana, me había ofrecido la oportunidad de realizar algún experimento dulce, y ahora, mientras escribo sonrió o mejor me carcajeo recordando. A estas alturas, creo que lo he comentado en más de alguna ocasión me gusta cocinar y repostear, pero con lo que de verdad disfruto, es viendo las caras de mis comensales, como disfrutan, comentan, degustan o pierden los papeles ( que también se ha dado).

Tarta de chocolate blanco con lemon curd y arándanos
Tarta de chocolate blanco rellena con lemon curd y arándanos

lunes, 7 de octubre de 2013

Brownie red velvet cheesecake

Hoy traigo una receta muy conocida al otro lado del charco, la receta base es un brownie adaptado a una de esas recetas de moda "red velvet" y con otro ingrediente muy frecuente en este blog el queso.

Brownie red velvet cheesecake
Brownie red velvet cheesecake

jueves, 3 de octubre de 2013

Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas

Hace ya unos días que no publico una de esas recetas que sirven de inspiración para nuestras celebraciones más especiales o porque no, también para finalizar una de esas comidas familiares donde queremos sorprender a todos. Esta tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas tiene para mí dos elementos que personalmente me gustan, el chocolate y el queso.

Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas
Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas

lunes, 23 de septiembre de 2013

Bizcocho de chocolate con frambuesas

Tras una semana complicada el domingo decidí que toda la familia nos merecíamos un regalo dulce. Buscando entre mis recetas pendientes y aquellas otras que me gustan rescaté esta, un bizcocho de chocolate sin harina y con frambuesas....

Bizcocho de chocolate con frambuesas
Bizcocho de chocolate con frambuesas, preparado para ser transportado

jueves, 12 de septiembre de 2013

Bundt cake de chocolate

Considero que un buen Bundt cake es una receta que no puede faltar en ningún recetario. El nombre viene del tipo de molde que se utiliza de aluminio y tiene su origen en Alemania. Esta receta la he adaptado de la que publico hace ya un tiempo Martha Stewart. Este Bundt Cake de chocolate es un bizcocho denso y con un intenso sabor a chocolate.

Bundt cake de chocolate
Bundt Cake de chocolate

lunes, 2 de septiembre de 2013

Barritas de brownie con cobertura de chocolate

Tras unos días de descanso, regreso con energías renovadas y con un Brownie presentado en forma de barritas perfecto para tomar en cualquier momento pero que considero muy adecuado para celebraciones y cumpleaños y que espero que os gusten.

Barritas de Brownie de chocolate
Barritas de brownie de chocolate

jueves, 25 de julio de 2013

Baked Alaska para el reto de {Whole Kitchen}

Cuando recibí el reto para el mes de julio me sorprendió y me alegro, y os cuento porque. Las navidades pasadas tuve la intención de preparar la receta de Baked Alaska para la noche de Nochebuena, pero me cortaron las alas, y mi familia se decantó por un más que tradicional Tronco de Navidad. Así que ahora me ha llegado la oportunidad de hacerlo. ¡Qué bien!

Receta Baked Alaska con helado de chocolate
Baked Alaska 

jueves, 4 de julio de 2013

Cheesecake doble chocolate

Estoy súper contenta la Cheesecake que os presento ha servido para celebrar el cumpleaños de mi hermano, aunque de una forma un tanto caótica, la verdad sea dicha. Para mí el cheesecake es una de las tartas que más me gustan, y como os comenté estoy embarcada, a título personal, en encontrar la receta perfecta, la combinación perfecta. Mi familia muy solidaria me acompañan en este periplo, catando sin rechistar, todas las creaciones. Hoy os presento el Cheesecake doble chocolate.

Cheesecake chocolate_Receta cheesecake chocolate_Receta ganache chocolate


martes, 2 de julio de 2013

Black forest o tarta de chocolate con frutas del bosque

Nos vamos de fiesta al campo, realmente es lo que me apeteció cuando ví esta tarta y leí su nombre Black forest, o lo que es lo mismo, aunque desde luego menos sugerente tarta de chocolate rellena de crema de mascarpone y cobertura de chocolate con frutas del bosque.

Black forest_Receta black forest_Receta bizcocho chocolate_Receta ganache chocolate_Receta crema mascarpone
Black Forest: tarta de chocolate con crema de mascarpone y frutas del bosque

martes, 25 de junio de 2013

Savarin con nata montada para el reto de {Whole Kitchen}

La receta que presento es un Savarin, es un clásico de la pastelería francesa, aunque no es tan conocido, como el brioche, la charlota,  el clafoutis,  ... etc. Esta receta me gusto la combinación de texturas, sabores y colores. Me explico, el bizcocho es una masa levada bañada en abundante almíbar y se acompaña normalmente con nata montada o chantilly y con frutas de temporada.


Receta savarin_pastelería francesa
Savarin con nata y frutas de temporada

jueves, 6 de junio de 2013

Tarta de queso y crema de cacachuete o cómo resistir y no morir en el intento

Esta es una de esas recetas que en cuanto la ves y la hueles te lanzas. Todavía no sé cómo ha llegado entera hasta la sesión de fotos. Ayer cuando estaba en el horno la tarta de queso y crema de cacahuete, mis hijas daban vueltas siguiendo el rastro, y sólo alcanzaban a lanzar una pregunta ¿ya está?, ¿has hecho las fotos?.

Tarta de queso_crema de cacahuete_tarta americana_receta tarta de queso
Tarta de queso y crema de cacahuete


lunes, 27 de mayo de 2013

Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd


Hoy vamos a disfrutar con una combinación de sabores que me gusta y que ya ha aparecido en otras ocasiones en Cakes: chocolate y naranja. Pero la propuesta es un tanto diferente  a las anteriores: bizcocho de naranja glaseado con chocolate y cake de chocolate y naranja. Se trata de la combinación de bizcochos de chocolate y naranja unidos por una crema de orange curd y cubiertos por chocolate negro. A mi me ha gustado, por un lado, porque el utilizar cremas como el orange curd, la pastelera ... me da la sensación que hace que los layer cake sean más ligeros, y por otro la combinación de colores y sabores, las propias texturas de los bizcochos, muy, muy ligeras ... , en fin, lo dejo que me estoy recreando en el recuerdo, y no puede ser.


Receta Layer cake de chocolate_Receta layer cake de naranja_receta orange curd
Layer cake de chocolate y naranja relleno de orange curd
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