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jueves, 24 de abril de 2014

Bizcocho de plátano y arándanos con frosting de crema de queso o Blueberry banana cake with cream cheese frosting

Esta receta de bizcocho de plátano y arándanos comenzó por casualidad, como otras muchas cosas. Tenía en el frutero tres plátanos a punto de caducar y unos pocos arándanos, que lo mismo servían para adornar una tarta, pero poco más. Así que comencé a revisar mi fichero de recetas pendientes, y vi este Blueberry banana cake with cream cheese frosting, y me enamore nuevamente. La verdad mi ojo no me fallo esta vez. Eso sí, tuve que comprar más arándanos, cosa que no me importo.




martes, 14 de enero de 2014

Cupcakes rellenos caramelo y crema de mascarpone

Hacía tiempo que no preparaba unos cupcakes, pero hoy traigo unos muy especiales, por lo menos para mí. Se trata de una receta de cupcakes de vainilla rellenos de caramelo ligeramente salado y una crema de queso mascarpone. De esta forma uno el queso, un ingrediente muy presente en mis recetas, y el caramelo.

Receta Cupcakes rellenos de caramelo y crema mascarpone
Cupcakes rellenos de caramelo y crema mascarpone

martes, 26 de noviembre de 2013

Unos elegantes Cupcakes red velvet {ideas para Navidad}

Su color rojo intenso, red y su textura velvet hacen de estos cupcakes una delicia para el paladar, y la elegancia viene dada por el blanco intenso de su cobertura ... uhm... Para mi es una de esas recetas perfectas para el último día del año, donde la tradición manda y el color rojo es una de sus estrellas. 


Cupcake red velvet
Cupcake red velvet

jueves, 10 de octubre de 2013

Whoopie pie de chocolate y crema de queso

El whoopie pie es un pequeño pastel o galleta tradicional americano, que se asemeja en su apariencia, que no en su preparación a los macarons franceses. Este whoopie pie de chocolate está relleno de crema de queso, pero hay numerosas recetas tanto del bizcocho como de la crema de relleno. Ya os adelanto que este es el primero que preparo, pero no sera el último.

Whoopie pie de chocolate y crema de queso
Whoopie pie de chocolate y crema de queso


lunes, 7 de octubre de 2013

Brownie red velvet cheesecake

Hoy traigo una receta muy conocida al otro lado del charco, la receta base es un brownie adaptado a una de esas recetas de moda "red velvet" y con otro ingrediente muy frecuente en este blog el queso.

Brownie red velvet cheesecake
Brownie red velvet cheesecake

jueves, 3 de octubre de 2013

Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas

Hace ya unos días que no publico una de esas recetas que sirven de inspiración para nuestras celebraciones más especiales o porque no, también para finalizar una de esas comidas familiares donde queremos sorprender a todos. Esta tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas tiene para mí dos elementos que personalmente me gustan, el chocolate y el queso.

Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas
Tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas

lunes, 9 de septiembre de 2013

Cake de calabaza o pan dulce de calabaza

Con el regreso de los más pequeños al cole, las vacaciones de verano, para muchos, entre los que me incluyo, han concluido. Y comenzamos esa etapa, tan difícil, del regreso al cole. Y con un momento que, por lo menos yo, nunca llevo bien, el desayuno. Y este Cake de calabaza o pan dulce de calabaza tiene un doble objetivo, por un lado, ser muy apetecible y atractivo, de ahí los trocitos de chocolate, y también nutritivo, se combina, una hortaliza, con las nueces, y su aporte de minerales y vitaminas.

Pan dulce de calabaza_Bizcocho de calabaza_Cake de calabaza
Pan dulce de calabaza con crema de queso, chocolate y nueces

lunes, 15 de julio de 2013

Helado de tarta de queso con cobertura de cerezas

Esta receta es una versión helada de la tradicional tarta de queso a la que he añadido confitura de cerezas natural. Los que me seguís conocéis mi querencia por la tarta de queso en sus múltiples variantes, algunas he preparado especialmente para este blog.


Helado de tarta de queso
Tarta de queso helada con cobertura de cerezas

martes, 2 de julio de 2013

Black forest o tarta de chocolate con frutas del bosque

Nos vamos de fiesta al campo, realmente es lo que me apeteció cuando ví esta tarta y leí su nombre Black forest, o lo que es lo mismo, aunque desde luego menos sugerente tarta de chocolate rellena de crema de mascarpone y cobertura de chocolate con frutas del bosque.

Black forest_Receta black forest_Receta bizcocho chocolate_Receta ganache chocolate_Receta crema mascarpone
Black Forest: tarta de chocolate con crema de mascarpone y frutas del bosque

jueves, 9 de mayo de 2013

Cupcakes de vainilla y buttercream de limón

Hoy traigo una propuesta que he preparado para un cumpleaños, tenía varias ideas y también tenía claro, que quería ofrecer una alternativa al chocolate, y a las fresas. El bizcocho es de vainilla, una delicia llena de sabor  y con una consistencia para mi perfecta, y que ya he probado en varias ocasiones y publicado anteriormente. Así que eche mano de mi biblioteca, y caí nuevamente en el libro de Peggy Porschen  Boutique de Pastelería, y de aquí tomé la idea de cubrirlos con crema de limón. Un acierto os lo aseguro.
Receta cupcakes de vainilla_Receta buttercream de limón
Cupcakes de vainilla y buttercream de limón

viernes, 26 de abril de 2013

Muffins de chocolate y crema de queso



Hoy os traigo una receta sencilla pero que une dos de los ingredientes que más me gustan el chocolate y el queso. La combinación es exquisita y el acabo, como veis, perfecto. El sabor del chocolate negro y  la suavidad de la crema de queso lo hacen especial.


Receta muffins chocolate_muffins chocolate
Muffins de chocolate negro y suave crema de queso

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